購買沉香之產區推薦-由香味選出適合你的沉香

沉香產區何其多，香味也各不一樣，買沉香時難免陷入選擇困難，在此概述各產區沉香香味的走向差異，推薦最適合您的沉香產區。

其實不管是哪一種產區的沉香，燃點後幾乎都是有多種香味層次，雖然有主味，但都不會是單一的味道，例如以香書"沉香術語與品評"為例，書中敘述某一沉香產區的樣品味道時，可能寫著:甘、甜、竄、酸、酒氣、微鹹。或寫著:清爽、橄欖香、清甜、植物香、豆香、甜、煎魚甜香、鹹、竄人的酸。形容詞非常豐富，作者很用心地將聞到時的各種感受，盡量寫上去。

所以有時遇到客人告訴我：老闆，你們勝發香舖沉香賣這麼多種，我不知道怎麼選，請直接推薦給我最好聞的沉香!! 又或者說：老闆我喜歡有乳香味(或涼味、花香味、果香味...)的沉香，請推薦給我有乳香味的沉香!! 其實這樣的問題是不容易回答的。不好回答的原因，並不是我心目中沒有我覺得最好最喜愛的沉香，也不是我不了解沉香的香味，不知道哪一種比較有乳香味。而是因為沉香的香味是主觀的，我最喜歡的，別人不一定最喜歡。我喜歡的乳香味，不一定是別人喜歡的乳香味。又或者是用詞上的不同，有人稱為乳香味的味道，也有人會把它稱為甜香之類的。儘管我對香味的喜好算是很大眾化，我喜歡的香味通常一般人也會喜歡，但難免還是會有看法或用詞不同的情形。

基於以上認識的前提，以下對沉香香味的分類，是筆者盡量綜合我自身的體會、以及多數客人的感受，所做出來的分類，讓尋找某種沉香香味的玩家，有個基本的依據：

乳香：加里曼丹沉香，包括加里曼丹的子產區馬泥澇、達拉干，是最推薦喜歡乳香的香友嘗試的沈香產區。特別是早期的加里曼丹沉香，其乳香濃郁，又甜又柔和，實在令人心醉。近期的加里曼丹沉香較少乳香，有的涼味反而比乳香明顯。此外，巴布亞沉香也是乳香較為明顯的產區，但同樣稱為乳香，其實香味上還是略有不同，巴布亞是乳香中又略帶青草香，相對之下是加里曼丹的乳香比較甜一些，不過巴布亞沉香較為平價，且其乳香也相當柔和，一樣相當值得嘗試。

瓜果香：越南產的惠安系沉香，例如芽莊沉香、順化沉香，最常被形容為瓜果香味，不過同樣的味道，也有人稱為花香味。此外，等級夠好的安汶沉香，也有部分瓜果香味，但此等級的安汶沉香已越來越稀少。

花香：不少產區的沉香都被稱之為花香味，事實上這也不難理解，畢竟花種類繁多，香味走向也多，能在聞過後聯想到花香的情況也就更多了。最常提到花香味的就是惠安系沉香，包括越南、柬埔寨、泰國、寮國、中國海南、西馬來西亞等地所產的沉香皆是，但其花香仍有所區別，很難用文字形容，只能親身聞過才知箇中滋味。星洲系沉香中，山區產的伊利安沉香及其子產區加雅布拉沉香亦有人形容為花香，但必須是等級夠高的才有所謂花香味。

藥香：最明顯有藥香的就是蘇拉威西沉香了，但並不是所有蘇拉威西沉香都有藥香，可能數塊甚至十幾、二十幾塊蘇拉威西沉香，才有一塊有藥香。但由於蘇拉威西沉香藥香十分明顯，若將總貨的蘇拉威西沉香打粉後，即使是經過平均後的沉香粉一樣有明顯藥香，想試試藥香的香友不妨直接購買沉香粉，會比一塊一塊找來得有效率一些。 另外，比較低價、顏色較白的伊利安沉香也有藥香，但伊利安沉香與蘇拉威西沉香的藥香走向並不相同。

蜜香：蜜香個人最推薦爪哇沉香、帝汶沉香、東努沙登加拉沉香，其中帝汶沉香為東努沙登加拉沉香的子產區，兩者味道幾乎一模一樣。至於爪哇沉香的蜜香有較為犀利的感覺，帝汶沉香、東努沙登加拉沉香則較為柔和。

青草香： 沼澤產的伊利安沉香及其子產區索隆沉香較有青草香，或許有人已發現在藥香、青草香、花香皆提到伊利安沉香，簡單地說，較平價的伊利安有藥香，較好一點沼澤產伊利安則有青草香，更好的山區產伊利安則有花香。

可可香：筆者認為馬拉OK沉香的香味可稱為可可香，平價的馬拉OK沉香即有可可香，但亦較有土味，等級好的馬拉OK的可可香更像是可可牛奶的感覺，甜、濃，卻又極為溫和。

涼味：涼味並不一定會出現在某特定產區的沉香上，通常熟結等級好的沉香容易會有涼味，一些生結的沉香雖然也會出涼味，但熟結沉香的涼味與生結沉香的涼味是完全不同的感受，熟結沉香的涼味聞起來清涼舒服，十分舒暢，但生結沉香的涼味則較衝較利，並不一定有比較舒服的聞感。

甜味：甜味其實是很廣泛的形容詞，例如前面提到的乳香、瓜果香、花香、蜜香...等等，皆可稱為甜味，就看您喜歡哪種甜味而已。